15분만에 맛있게 고구마 찌는법

15분 만에 고구마 찌는 법

요즘 고구마 쪄 먹기 좋은 계절이다. 더군다나 김장김치에 먹으면 정말 딱이다.

홈플러스에서 1kg에 5천 원에 구입한 고구마, 속노랑 밤고구마다. 마치 먹기 좋은 크기로 6개 정도 들어 있다.

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맛있는 꿀고구마(햇), 1.2kg, 1봉 - 꿀고구마 | 쿠팡

먼저 고구마를 잘 씻는다. 3개만 찌고, 나머지 3개는 나 두었다가 쪄야겠다. 고구마는 방치해 두면 단맛이 더 들기 때문에 나 두었다가 쪄 먹어도 좋다.

압력밥솥에 해야 빠르게 삶을 수 있다. 압력밥솥에 물을 한 컵정도 넣고 도자기 그릇을 넣는다. 엎어 두어도 되고, 바르게 넣어도 상관없다. 도자기 그릇만 사용하자. 찜기에 쓰는 쇠채를 그릇대신 넣어도 된다.

고구마를 올리고,

센 불로 시작해서 끓으면서 추 돌아가기 시작하면(5분 정도) 불을 약불~중불로 줄인다. 그리고 10분 더 찌면 된다. 10분이 지나면 불을 끄고, 김이 어느 정도 빠질 때까지 기다린다.

그리고 이렇게 압력밥솥 뚜껑을 열연 맛있게 쪄진 고구마가 반긴다.

정말 속노랑 고구마다. 요즘 고구마가 맛있다.

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